Este o oală de smalț cu mâner dublu predispus la cioplire sau crăpătură?

Oala cu email cu mâner dublu este o bucată clasică de gătit, apreciată pentru distribuția sa chiar a căldurii, suprafața de gătit ne-reactivă și atragerea estetică. Cu toate acestea, o preocupare comună în rândul utilizatorilor și potențialilor cumpărători se învârte în jurul durabilității sale, în special susceptibilitatea sa la crăpătură și fisură.

Natura acoperirii emailice

Un vas de email este conceput prin fuzionarea unui strat de sticlă pudră într -un substrat - fontă sau oțel - la temperaturi extrem de ridicate. Acest proces creează o suprafață grea, durabilă și non-poroasă. Duritatea inerentă a acoperirii emailului este ceea ce îl face rezistent la zgârieturi și colorare. Cu toate acestea, această aceeași duritate înseamnă și acoperirea poate fi fragilă. Spre deosebire de un material mai maleabil, cum ar fi oțelul inoxidabil gol, emailul nu se poate flexa sub impact sau stres. Când este supus unei lovituri ascuțite sau a unei schimbări extreme de temperatură, emailul poate crăpa sau crăpa.

Proiectarea cu două mânere, adesea găsită pe cuptoare sau stocuri mai mari olandeze, oferă stabilitate și siguranță atunci când mutați o oală grea și plină. Acest design nu face ca oala să fie mai predispusă la deteriorare; Vulnerabilitatea constă în acoperirea emailului în sine, indiferent de numărul de mânere.

Cauze primare ale deteriorării

Longevitatea unui vas cu două mâner cu două mâner se balansează în mare măsură pe evitarea unor tipuri de utilizare necorespunzătoare. Cele mai frecvente cauze ale ciopoateului și fisurilor sunt:

1. Impact și abraziune: Aruncarea vasului, batând -o cu forță pe o suprafață dură, precum un robinet sau marginea blatului sau stivuirea altor vase grele în interiorul acesteia, fără căptușeală de protecție poate provoca chipsuri. Utilizarea ustensilelor metalice poate zgâria și, în timp, poate compromite suprafața emailului, creând puncte slabe.

2. Șoc termic: Aceasta este o cauză principală a crăpării. Plasarea unui vas fierbinte direct într -o chiuvetă de apă rece sau adăugând o cantitate mare de lichid rece la un vas extrem de fierbinte, gol, creează o contracție rapidă și neuniformă a emailului și miezului metalic. Acest stres poate depăși toleranța materialului, rezultând o fisură care adesea face ca oala să fie inutilizabilă.

3. Supraîncălzire: Încălzirea unui vas de smalț gol pentru o perioadă îndelungată poate determina creșterea temperaturilor dincolo de ceea ce emailul este conceput pentru a rezista. Acest lucru poate duce la scârțâit, care poate arde și slăbi permanent smalțul, ceea ce îl face mai sensibil la fisură în viitor.

Cele mai bune practici pentru prevenire și îngrijire

Respectarea câtorva orientări cheie poate reduce semnificativ riscul de deteriorare a oalei de smalț cu două mâner.

• Manipulare blândă: Ridicați întotdeauna și purtați oala cu grijă. Fiți atenți la mânere și margini atunci când o mutați lângă chiuvetă sau sobă. Când stocați, evitați stivuirea altor articole în interiorul său. Dacă stivuirea este necesară, așezați o cârpă moale sau un prosop între ghivece.

• Utilizați ustensile adecvate: Optați pentru ustensile din lemn, silicon sau din nylon pentru a preveni zgârierea suprafeței smalțului în timpul gătitului și amestecării.

• Gestionați temperatura treptat: Preîncălziți întotdeauna oala pe o setare de foc mic până la mediu. Evitați să plasați o oală rece direct într -un cuptor foarte fierbinte; Permiteți ambii să ajungă la temperatură treptat. În mod similar, lăsați vasul să se răcească semnificativ înainte de a -l spăla.

• Curățare sigură: Lăsați vasul să se răcească la temperatura camerei înainte de curățare. Pentru alimente blocate, înmuiați oala în apă caldă și cu săpun, în loc să folosiți tampoane de scurgere abrazive. Demacherile non-abrume sunt recomandate pentru menținerea finisajului.

În timp ce emailul acoperire pe un Oală de email cu mâner dublu este inerent fragil și, prin urmare, can Fii predispus la crăpătură sau crăpătură dacă este manipulat greșit, nu este în niciun caz fragil atunci când este tratat cu îngrijire adecvată. Riscul de deteriorare nu este un defect de proiectare, ci o caracteristică a materialului. Înțelegerea cauzelor șocului termic și impactului fizic și prin adoptarea obiceiurilor de utilizare și întreținere atentă, o oală de email de înaltă calitate de înaltă calitate poate oferi o suprafață de gătit fiabilă și durabilă timp de mai mulți ani.